Gastronomía en el Norte de Argentina

Tamales, un plato típico.

El Norte es una de las regiones más turísticas de Argentina. La misma está conformada por las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán y Santiago del Estero.

Sobre estas tierras, se despliega un sinfín de áreas naturales protegidas como Reservas y Parques Nacionales, donde es posible practicar deportes o simplemente estar en contacto con la naturaleza. Las  propuestas culturales también están presentes plasmadas en festividades y museos.

Pero la gastronomía en el Norte de Argentina es motivo suficiente para planificar un viaje a alguno de sus  tantos destinos. Entre los principales platos están las famosas empanadas pero también…

Los tamales. Se trata de una comida de origen indígena, cuya masa se prepara con maíz y se recubre con chalas (las hojas de los choclos). Existen variantes dulces y saladas.

Las humitas, las cuales se diferencian de los tamales por estas preparadas con choclo fresco rallado y contener menos ingredientes

Forman parte  de la gastronomía típica del Norte el quesillo con miel de caña o cuaresmillos y el dulce de cayote.

Un paseo por el Norte de Argentina es una oportunidad para probar la papa andina o papa colorada y comprar productos deshidratados.

Para acompañar los platos norteños las mejores opciones son los licores criollos y vinos. A la hora de evitar el apunamiento, lo más recomendado es el té de coca.

El Norte invita recorrer la Ruta del Vino. En medio de montañas y valles se levantan pequeños oasis vitivinícolas. En ellos se producen vinos con la marca registrada única que le brinda la altura la cual varía desde los 1500 a los 2500 metros.

Los principales puntos de este trayecto de bodegas y viñedos están concentrados en los Valles Calchaquíes con especial atención en la localidad de Cafayate, la cual es famosa por su vino torrontés. Además del torrontés se destacan el malbec y los blends.

Degustar platos típicos es otro motivo más para planificar un viaje al Norte de Argentina!

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